猛暑ですね～。
お元気ですかー？
とりあえず、まだなんとか生きていますので、ここは、景気づけに？ひとつ、どーでも良さげな、とてもシンプルな漬物でもご披露しようかと思います！
一つ目 ✿✿✿
ワタクシの大好きな、塩こうじを使った。。。
塩こうじ一夜漬け
市販のこーゆーやつ ⤵
・キュウリを洗って、ザクザク切って袋に入れる。
・塩こうじをキュウリ一本につき、大匙１～1.5杯くらい入れる。
・お好みで塩を小さじ4分の１程度入れる。
（塩は入れなくてもいいんですが、ご飯のおともにするには若干味が薄いので）
・軽く揉む。
・一晩、冷蔵庫で寝かせる。
（一晩でなくても、数時間ねかせればいいです。）
あとは、袋からつまみ出して盛り付けるだけ。
これ本当においしいです。
今回はキュウリでしたけど、この塩麹漬けで、一番のオススメは！
みずなす！ 水ナス 水茄子！
関西方面の野菜で、水茄子（みずなす）ってありますね。
あれ！
たまに、こちらでも見かけるんですけど、あんまり新鮮じゃないんですよ。
水茄子の新鮮なの見つけたら、即買いして、この塩麹漬けしてください！
くし形に切って、あとの要領はキュウリと同じ。
ただひとつ、絶対にはずしちゃいけないポイントが。。。
漬けたあとに、絶対に絞らないこと！
もちろん、漬ける前もですー！
ジューシーで、塩味の中に水茄子の甘みがじゅわ〜んと来て、もうね、さいっこうにうまいです！！！
二つ目 ✿✿✿
冷蔵庫になんでかわからないけど、なんとなく使い切れなくて余っている。。
そう！
塩昆布を使った即席漬け。
こーいうやつ。⤵
これを、ざくざく切ったキュウリと一緒に適当に袋に入れて、
（塩をひとつまみ入れてもオッケー）
少し揉んで、冷蔵庫で２～３時間置くだけ。
こうなります ⤵
うまいです。
ただし、これは、発酵とか全く関係ないので、長く置くと単に水っぽくなります。
その日のうちに食べきるのがお勧めです。
今は、夏なので夏野菜ですけど、セロリでもキャベツでも、それぞれ季節に応じて、冬なら大根、にんじんとか、なんでも美味しいです！
昆布も塩麹も塩も、それぞれ、お好みの量でいいんですよー。
適当でいいんです〜。
塩っぱかったらご飯がススムだけですし、塩気が足りなかったら、いただく時にお醤油とかたらせばいいし。
誰でもできます。
うまいです～。
